토마토가 건강에 좋다는 사실은 누구나 알고 있지만 토마토 케첩은 해로울 것 같다는 인식이 많습니다.
그런데 알고보면 케첩이 토마토보다 건강에 이롭다고 하는데요, 어떤 이유 때문인지 알아보겠습니다.
토마토케첩은 토마토를 가공해 만든것으로 건강에 좋지 않다고 알고 계신분들이 많은데요, 실상은 그렇지 않습니다.
케첩은 토마토를 가공한 식품이지만 리코펜 성분은 생토마토보다 오히려 더 많이 함유 되어 있습니다.
그 이유는 생식으로 먹는 토마토보다 가공용 토마토가 진한 빨간색을 띠는 완숙 토마토를 더 많이 사용하는데다 새빨간만큼 리코펜 함량도 생식용에 비해 높기 때문입니다.
토마토케첩과 생토마토의 리코펜 성분을 실제 비교해보면 케첩이 약 5배 정도 더 많이 들어 있는 것을 확인할 수 있습니다.
케첩을 고를 때 당분이 걱정 되신다면 토마토페이스트 함량이 높은 것을 선택하면 됩니다.
케첩 뒷면에 성분 표시가 되어 있으니 확인 후에 구매하시면 되겠습니다.
-출처 천기누설-
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