밥 대신 가끔은 빵을 드시는 분들 많으실 겁니다. 하지만 당관리가 필요한 분들은 빵이 먹고 싶을 때마다 당이 오를까봐 걱정되서 참느라 곤욕이실텐데요.
이번 시간에는 빵 없이 맛있는 토스트를 만드는 방법에 대해 소개하려고 합니다.
그 주인공은 바로 두부인데요, 두부를 얼려서 빵을 만들면 식빵보다 더 맛있고 혈당걱정 없는 토스트를 만들 수 있습니다.
얼린 두부는 단백질 함량은 그대로지만 수분이 빠져서 더 오래 씹게 되어 포만감을 더 느낄 수 있어서 다이어트에도 그만입니다.
얼린두부의 효능
일반 일반두부 100g에는 7.8g의 단백질이 들어있는 반면 얼린두부에는 무려 50%의 단백질이 함유돼어 있습니다.
탈수가 되면서 단백질 조성이 상대적으로 높아지기 때문인데요. 단백질이 풍부해서 이를 구성하는 아미노산 역시 많이 함유되어 있습니다.
또한 얼린두부에는 필수 아미노산 중에서도 지방 연소 작용이 높다는 발린, 류신, 이소류신이 풍부하고, 지방을 효율적으로 연소시켜 에너지로 바꾸는 아르기닌도 많이 함유하고 있습니다.
얼린 두부 토스트 만들기
두부를 적당한 간격으로 썰어 종이 포일 사이에 끼워서 얼립니다.
얼린 두부를 사용할 때는 전자레인지에 3분 정도 해동 후 표면에 묻은 물기를 키친타월로 제거 후 사용하면 됩니다.
이제 프라이팬에 올리브유를 두르고 두부빵을 노릇하게 구워줍니다.
토스트에 계란이 빠지면 섭섭하겠죠?
계란을 잘 풀어서 지단을 얇게 펼친 후 양쪽에 두부빵을 하나씩 올려줍니다.
두부빵 위에 햄, 치즈, 토마토, 양상추 등 넣고 싶은 재료와 소스들을 올려줍니다.
이제 지단을 반으로 접은 후 앞뒤로 잘 익혀주면 완성입니다.
빵이 드시고 싶을 때 당이 걱정된다면, 이제부터는 얼린 두부 토스트로 더 건강하고 맛있게 드시기 바랍니다.
-출처 기분좋은날-
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