요즘은 하우스 재배를 통해서 사계절 내내 찾아볼 수 있지만 토마토가 가장 맛있는 제철은 보통 6월부터 9월까지 입니다.
토마토에는 라이코펜과 베타카로틴 등 황산화 물질이 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트는 물론 혈관 건강에도 많은 도움이 되는데요. 생으로 먹어도 좋지만 간단하게 요리해서 먹으면 더욱 맛있고 건강하게 드실 수 있습니다.
이번시간에는 토마토와 새송이 버섯을 이용한 토마토 버섯단지를 만들어 보겠습니다. 더운날씨 속에서 혈당관리를 지켜주는 최고의 영양간식이 될 것입니다.
토마토버섯단지 만드는법
재료: 토마토, 새송이버섯, 소금, 후추, 간장, 올리브오일, 바질
토마토의 윗부분을 자르고 속을 파냅니다.
파낸 토마토와 새송이버섯, 바질을 잘게 다집니다.
잘다진 재료를 올리브오일에서 볶아줍니다.
수분이 날아갈 때까지 볶다가 간장, 후추로 간을 맞춥니다.
이렇게 볶은 재료를 토마토에 넣고 찜기에서 30초간 데워주면 완성입니다.
식감과 향기가 좋은 새송이버섯에는 베타글루칸, 식이섬유, 칼륨이 풍부해서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈당 상승을 억제하는 효과가 있습니다.
또한 토마토를 가열하면 라이코펜 수치가 증가하는데 지용성인 라이코펜을 올리브오일과 조리하면 흡수율이 증가되는 효과가 있습니다.
제철 토마토를 맛있게 드시면서 혈당 관리에 도움 받으시기 바랍니다.
-출처 엄지의제왕-
📌”목이 가늘어야 심장이 안전합니다” 단 5분 운동이면 목두께가 줄어들고 심혈관도 지켜낸다고
📌”하루 7,500리터의 혈액이 이곳을 통과합니다” 왕의 혈관 관상동맥을 위협하는 4가지 습관이라고