“이거 알고부터는 집에서 생선 맘껏 굽습니다” 생선구이집 사장님이 알려준 냄새 걱정없이 생선굽는 방법

집에서 생선을 굽고 나면 며칠 동안 냄새가 빠지지 않아서 생선을 먹기가 꺼려집니다.

그런데 냄새나 비린내 없이 고등어를 맛있게 굽는 방법이 있는데요.

이 방법만 알고 있으면 안심하고 집에서 생선을 구워 드실 수 있습니다.

고등어를 맛있게 그리고 냄새 없이 굽는 방법을 알아보도록 하겠습니다.

고등어 손질하기

머리부분은 썰어 버리고 고등어의 등쪽 부분에 칼집을 내줍니다.

집나간아들

반으로 갈을 필요는 없고요 칼집만 내주셔도 좋습니다.

칼이나 손톱을 사용해 껍질을 벗겨주시면 되는데요.

특별한 방법 없이 껍질만 벗겨주셔도 고등어의 비린내를 제거하는데 큰 도움을 줍니다.

앞뒤로 껍질을 골고루 벗겨 주고, 껍질을 먹는것을 좋아하는 사람들은 다음 방법을 사용하면 좋습니다.

식초를 사용하는 방법인데요.

보통 잡내를 잡을 땐 맛술이나 소주를 많이 사용합니다.

그 방법보다는 식초를 사용하면 더 좋다고 하는데요.

식초를 살짝 뿌려주기만 해도 육질이 단단해질뿐만 아니라 잡내를 없애는데 큰 도움을 줍니다

👉”식초를 이것에 타먹어 보세요” 혈액이 맑아지고 피로가 싹 달아납니다

냄새 없이 고등어 굽기

종이 오일을 활용하는 방법입니다.

먼저 적당한 크기의 종이 오일에 고등어를 올려주고 식용유를 골고루 발라줍니다.

꼭 스프레이가 아니더라도 손으로 발라줘도 됩니다.

기름을 다 발랐으면 종이 오일을 감싸 주는데요. 너무 꽉 싸매게 되면 고기가 부서질 수 있기 때문에 조심스럽게 감싸 주는것이 좋습니다.

프라이팬을 살짝 달군 뒤에 준비한 고등어를 올려 주시고요.

이 상태로 10분~13분 가량 중불에 구워주시면 정말 맛있는 고등어 요리가 완성됩니다.

절반의 시간이 지나면 한번씩 뒤집어주면서 연기가 너무 많이 나면 불 조절을 합니다.

이렇게 고등어를 구우면 연기가 밖으로 나가지 않아 냄새를 줄여줍니다.

물론 뒷정리도 정말 간편하게 할 수 있는데요.

쓰레기를 버린 뒤에 키친타올로 닦은 뒤 헹궈주시면 정말 깔끔하게 프라이팬을 사용할 수 있습니다.

-출처 집나간아들-

👉”보이면 무조건 사오세요” 단돈 천원이면 주방과 욕실이 10배 깨끗해 진다고

error: Content is protected !!