위장병과 위암을 일으키는 주 원인! 사실은 매운맛이 아니라는 사실 알고 계셨나요?
매운 음식을 먹고 속 쓰림이 있는 것은 매운 음식 때문이 아니고 나트륨 때문인 경우가 대부분이라고 하는데요.
전문가에 따르면 오히려 적당한 매운맛은 위장 건강에 도움이 된다고 합니다.
고추의 매운맛을 내는 것은 바로 캡사이신입니다. 캡사이신이 풍부한 고추를 적당히 섭취하면 오히려 위염 치료에 도움이 됩니다.
캡사이신 효능
캡사이신은 위점막의 혈액순환과 헬리코박터균을 억제하는데 도움이 됩니다.
연구 결과에 따르면 고추에서 추출한 캡사이신을 위점막에 투여한 결과 헬리코박터균의 활동이 억제된 것으로 확인 되었습니다.
고추냉이 효능
고추냉이에 풍부한 시니그린 성분은 위벽을 자극해서 소화효소 분비를 촉진시켜줍니다. 따라서 위산이 부족하고 소화불량이 잦는 사람에게 효과적입니다.
고추냉이는 성질이 따뜻해서 몸이 차고 신진대사 능력이 떨어진 중장년층에게 효과적입니다.
나이가 들면 기혈 순환 저하로 차가워지는 몸과 위장을 고추냉이의 따뜻한 성질이 신진대사 촉진에 도움이 됩니다.
연구결과에 따르면 고추냉이의 시니그린 성분이 위암의 원인이 되는 헬리코박터 균주에 대한 항균효과를 확인하였습니다.
고추냉이 활용법
위장에 좋은 고추냉이를 먹는 방법은 고추냉이 물 김치입니다.
김치 유산균은 헬리코박터균 감염률을 50% 감소시켜 주는데요. 물김치는 일반 김치보다 유산균이 더 풍부합니다.
물김치에는 미생물이 성장을 방해하는 마늘, 고춧가루가 적게 들어 있습니다.
뿐만 아니라 고추냉이에 풍부한 시니그린 성분은 수용성 성분으로 물김치를 먹으면 흡수율이 증가합니다.
겉절이, 배추김치, 물김치 중에서 물김치가 유산균이 가장 풍부한 것으로 확인 되었습니다.
위 건강에 도움되는 매운맛 정도
위 건강을 돕는 매운맛의 정도는 청양고추 1개, 풋고추는 3개 정도 섭취하는 것이 좋습니다.
하지만 섭취 후 속 쓰림, 복통, 설사를 하는 경우 양을 줄여 드시는 것이 좋으며 과도한 섭취는 위장 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.