향긋하고 바삭한 김은 바다의 신선함을 즐길 수 있는 인기 반찬 중 하나입니다.
김은 각종 비타민과 미네랄의 복으로 영양학적으로도 아주 우수한 건강식품인데요.
특히 김에 풍부한 수용성 식이섬유인 포피란과 펩티드 그리고 지질 성분들은 혈관 건강에 탁월한 효능이 있습니다. 특히 각종 염증과 응고로부터 혈관을 깨끗하게 지켜주는데요.
수용성 식이섬유인 포피란은 장 내용물의 점성을 높여 지질 흡수를 저해하고 소장에서 담즙산의 재흡수를 방해하여 체내 콜레스테롤 수치를 떨어뜨립니다.
또한 김의 알긴산 성분은 콜레스테롤이 혈관에 쌓이는 것을 막아주고 몸 밖으로 배출시키는 역할을 합니다.
연구에 따르면 김에 풍부한 알긴산 성분은 혈관 속 중금속과 노폐물을 흡착 제거하며 혈액 속 중성지방과 콜레스테롤 수치를 모두 낮춘다고 발표하였습니다.
또한 알긴산의 꾸준한 섭취는 혈관의 악영향을 주고 노화를 유발하는 과산화 지질의 생성을 60%까지 억제하였다고 밝혔습니다.
이렇게 혈관 건강에 좋은 김을 더욱 효과적으로 먹는 방법이 있습니다.
혈관 살려주는 김 섭취방법
바로 살짝만 구워서 들기름을 바르고 식초 간장에 찍어서 먹는 것입니다.
김을 구우면 열이 가해지면서 김에 단단한 분자가 쪼개져서 혈관 건강에 도움을 주는 비타민B군의 용출이 쉬워집니다.
너무 오래가열하면 영양소가 파괴될 수 있으니 기름을 두르지 않은 팬에 앞뒤로 5초씩만 구워주는 것이 좋습니다.
그리고 구운 김에 들기름을 살짝 바르면 향은 물론 불포화지방산으로 인해 혈관 확장에 도움을 줄 수 있습니다.
마지막으로 김을 먹을 때 식초를 섞은 간장에 콕 찍어서 먹는다면 맛과 영양 모두 지킬 수 있습니다.
식초의 구연산과 유기산 성분은 김에 풍부한 칼슘과 미네랄에 체내 흡수를 더욱 높여줍니다. 그리고 이 성분들은 지방 화합물의 합성을 막아 혈관의 노폐물이 쌓여 있는 것을 예방하는 효과도 있습니다.
맛있는 김을 식초 간장에 살짝 찍어서 먹는다면 맛은 물론 혈관 건강에 큰 도움이 될 것입니다.
-출처 건강오름-
📌”이 좋은 걸 주구장창 육수낼 때만 썼었다고..” 다시마 이렇게 드시면 심장과 허리가 살아납니다
📌”사실 이것 건강식품 입니다” 낮은 칼로리에도 포만감 높으며 혈당 걱정도 없다고!